楚雄州分公司食堂管理精細化
羅雄晶2020-12-18來源：中國郵政報
連日來，云南省楚雄彝族自治州郵政分公司職工食堂切實采取措施，將厲行節(jié)約的理念融入食材加工、食堂用餐等各個環(huán)節(jié)，著力建設綠色節(jié)約型食堂，減少“舌尖上的浪費”。
楚雄州分公司根據食堂實際情況，進一步優(yōu)化完善采供、核算、服務、管理等制度和流程，嚴格把控采購工作，做到質量可靠、價格合理、數量適當，努力降低成本。要求食堂每日采購原材料僅供當天使用，降低因腐爛變質造成的損耗。要求工作人員增強環(huán)保節(jié)能意識，做到節(jié)約用水、節(jié)約用電、節(jié)約用氣。建立用餐人員登記制度，對用餐人數實施動態(tài)管理。要求食堂根據用餐人數合理計劃菜品及數量，同時要求廚師采取“分批現炒”“少油少鹽”方式，依照當天用餐情況少量多次地出菜，降低菜品過剩產生的浪費。
同時，該分公司大力開展宣傳，在食堂墻面等顯著位置張貼“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等宣傳標語；在餐桌上擺放制止餐飲浪費的公益宣傳水牌，引導干部職工“吃多少取多少”，堅決制止餐飲浪費，積極爭當厲行節(jié)約的踐行者、文明餐桌的維護者、綠色生活的創(chuàng)造者。